неделя, 29 януари 2023 г.

Шакшука със сладки картофи, пикантно масло и маринован лук

Доста различно от класическата шакшука е днешното ми предложение, но ако авторитет като Yotam Ottolenghi счита, че това ястие може да се нарече така, и аз ще се придържам към него. За разлика от традиционното изпълнение, където яйцата се разполагат върху доматен сос, тук са си "полегнали" удобно върху пюре от сладък картоф и чедър, и, да ви кажа, се чувстват много комфортно - така както и вие ще се почувствате, докато ги хапвате. В крайна сметка, няма значение как се нарича едно ястие, важното е да „хваща“ окото и да е вкусно, а тази „шакшука“ е точно такава – цветна и вкусна, идеална за неделния брънчИ няма нужда да ходите (или поне не днес) до Лондон, за да се почувствате като в ресторант на Ottolenghi.

  

неделя, 23 октомври 2022 г.

Чеснов хляб с подправки в прекрасна фотосесия


Обичам да правя хляб. И колкото и пъти да го правя, няма да спра, надявам се, леко да се вълнувам – дали и този път ще се получи, дали и този път като извадя хляба от фурната и го поднеса на масата, ще изпитам удоволствието от добре свършена работа. Защото едно от големите удоволствия в приготвянето на храна е именно това - имаш завършен продукт, който се очаква да носи наслада.