петък, 21 август 2020 г.

На Испания с любов: Андалусия за пет дни – Малага, Гранада, Кордоба, Севиля, Ронда

Минаха повече от пет месеца от пътуването ни до Андалусия, но тъй като буквално броени дни след завръщането ни новият корона вирус удари с такава сила точно Испания, че цялото ни добро настроение и хубави впечатления помръкнаха и желанието за споделяне на видяното и преживяното изчезнаха. Чаках нещата да се нормализират и животът да си потече нормално, но уви, както изглежда, това няма да се случи скоро. И понеже явно ще си останем за по-дълго време само със спомените от пътуванията, днес все пак реших да ти разкажа за  слънчева Андалусия, пък дано с този разказ предизвикам връщане към нормалното, когато пак ще можем да пътуваме без притеснения и да се отдаваме на вкусовете на живота свободно. 
За един от личните ни празници съвсем в началото на март избрахме Андалусия, една от седемнайсетте автономни области на Испания, разположена достатъчно на юг, за да сме сигурни, че хубавото време ни е гарантирано.
Пътуването ни започна със самолет до Малага, от там с кола под наем, с която се придвижвахме от място на място. Предварително бяхме резервирали четирите нощувки в четирите прекрасни града на Андалусия – Малага, Гранада, Кордоба и Севиля, всеки от които, макар и не много отдалечени един от друг, предлага различен пъстър свят, повлиян както от географското местоположение, така и от различното историческо и културно минало.

петък, 3 януари 2020 г.

Питка с масло и семена, за здраве и късмет през Новата 2020 година



Честита Нова Година! 
Желая на всички една здрава, късметлийска и успешна година!


Нека да посрещнем новата година с една вкусна и красива питка, символ на добруването и споделянето, за да ни върви заедно на добро. За много години!

вторник, 31 декември 2019 г.

Шоколадова торта за новогодишната трапеза


Тази година като цяло премина за мен под британски знак, основно защото дъщеря ни първо избираше и кандидатстваше, а след това и стана студентка в Англия. Разбираемо и публикациите ми, колкото и малко да бяха, имаха английски привкус – още през февруари „сервирах“ едни селски пайчета ала Гордън Рамзи, а след това през март направих тост с авокадо и поширано яйце заедно с идеи за брънч в Бирмингам и Манчестър. Днешната шоколадова торта не е по английска рецепта, но е с една основна съставка, изключително популярна във Великобритания и Ирландия - стаут (stout), вид тъмен малцов ейл, който първоначално се прави в Ирландия като разновидност на портъра - Stout Porter. За разлика от чистия Porter, Stout оцелява и дори просперира, сигурно поради острия си контраст по цвят и вкус с така популярния Pilsener. За голямата популярност на стаута най-вероятно огромна заслуга има и маркетинговата стратегия на една от най-известните марки стаут в света Guinness.

неделя, 27 октомври 2019 г.

Лятна почивка на Пелион и рецепта за спецофай


След почти тримесечно отсъствие успявам най-после да се включа с публикацията си за лятната ни ваканция и не че си търся или дължа извинение за дългото си мълчание, но все пак да кажа, че си имам такива - изпращане на студентка в чужбина (Англия), ангажираност със строително-довършителни дейности по нещо ново, за което тепърва ще разкажа, горещото време и т.н. Но ето че днес, след смяната на времето, когато денят е с един час по-дълъг, вече съм седнала пред компютъра и ще се опитам да споделя не само малко снимки за почивката ни на п-в Пелион в Гърция и еднодневната екскурзия с корабче до о-в Скиатос, но и да те накарам да „вкусиш“ от един от специалитети за този регион – спецофай.


За селцата на п-в Пелион съм ти разказвала не веднъж – основно в Септемврийска почивка на Пелион и какво да правим, когато времето не става за плаж! и в Да похапнем кюфтенца от тиквички на балкона на Пелион, както и в една от първите ми публикации за Гръцката мусака. Но за разлика от преди, когато впечатленията ни бяха септемврийски, от края на лятото, тази година почти открихме сезона с една почивчица в началото на юли. И какво да ти кажа, всичко си беше не просто както трябва, а направо в повече – и слънцето, и морето, и плажа, и кръчмата, и храната, със само един-единствен недостатък – не ни стигна времето, малко ни беше, искахме още поне някой и друг ден, но ..., знаеш как е. От друга страна, почивките може би затова са кратки, за да не ни стигат, да не ни дадат време да видим недостатъци, да копнеем цяла година за тях и да чакаме с нетърпение мига, в който пак ще чуем успокояващото No stress! No stress!, произнесено провлачено, със силен гръцки акцент от сина на собственика на любимата кръчма... Пелион е мястото! ... и за малко Скиатос!

събота, 27 юли 2019 г.

Лятна шоколадова торта с малини



Лятото е времето на леките десерти и тази торта е точно такава – лека, свежа и сочна. И всичко това с едни най-обикновени продукти. Лекотата и сочността на блатовете идва от употребата на олио вместо масло и на нискомаслено прясно мляко с лимонов сок (в оригиналната рецепта се използва buttermilk или мътеница), а свежестта е от малините в съчетание с крема сиренето. По същата рецепта приготвях вече кексчета, украсени с ананасови цветчета, и когато дойде време за избор на торта за рождения ден на дъщеря ми преди три дни, изобщо не се чудих този път каква да е тя – шоколадова с малини, естествено!