сряда, 9 юни 2021 г.

Черешово-бадемов галет от бутер тесто

Юни е месецът на черешите и месецът на десертите с череши, защото този плод колкото е вкусен, толкова е и нетраен и ако случайно се снабдиш с по-голямо количество, се налага бързо-бързо да го употребиш. А какво по-хубаво от това, към пресните череши да добавиш още сладост с някой десерт като немските Kirschenmichel  и торта Шварцвалд, френското клафути или, още по-добре, нещо съвсем ново - един черешово-бадемов галет от бутер тесто.

Новото предложение се базира на френски класики като бутер тестото  и галета, но ако използваш готово бутер тесто, в приготвянето му няма нищо сложно или времеемко, така присъщи иначе за френската кухня.  

И така представям ти моя черешово-бадемов галет от бутер тесто:

петък, 30 април 2021 г.

Торта от моркови за Цветница

На щандовете на един от супермаркетите, в които пазарувам, от известно време заглеждам едни тарелки с разноцветни моркови – освен оранжеви, още жълти и лилави. Така привлекателно цветни неизбежно ти се приисква да ги използваш за нещо също толкова цветно и привличащо погледите, а какво по-подходящо от една торта за Цветница! Торта от моркови, направена във формата на пастички, съм предлагала тук, но сега използвам малко по-различна рецепта, с повече ядки, с брашно от лимец, с по-малко мазнина и захар, надявайки се да се впише в тренда на по-здравословните предложения. 


неделя, 18 април 2021 г.

Аспержи с поширано яйце и лесен сос Холандез

В сезона на аспержите предлагам най-разпространената комбинация, в която се сервират те - със сос Холандез. Добавям и по едно поширано яйце, защото яйцата са си големи приятели както с аспержите, така и със соса Холандез - добре познатата в обществото двойка със собствено име Яйца Бенедикт.  Събрани в едно ястие, аспержи с поширано яйце и сос Холандез, ни дават една богата и много вкусна комбинация, която, поднесена с препечени филийки, е идеална за едно спокойно неделно предиобедно похапване - закуско-обяд или накратко брънч

вторник, 6 април 2021 г.

Лава кейк с бял шоколад и шамфъстък, поднесен с боровинков сос

Шоколадовото кексче с течен център или лава кейк е дългогодишен мой фаворит сред десертите и не случайно е и една от първите рецепти, която съм споделила в този блог още в далечната (вече) 2015 г..  За толкова години не ми омръзна да го приготвям по традиционната рецепта и за мое собствено учудване до този момент не се бях изкушила да заменя някоя от обичайните съставки, за да получа нещо по-интересно и различно. А знаеш, че имам склонност към експерименти – любимото тирамису, освен по класическата рецепта, съм го приготвяла и във формата на шарлота с разбити на водна баня жълтъци и като бирено тирамису с шамфъстък, класическата торта Захер се появи във формата на петифури, а торта Шварцвалд влезе в бурканчета.  Но, за да не изневеря на себе си, днес вече ти предлагам една изключително успешна вариация на шоколадовото лава кексче – с бял шоколад и шамфъстък. А поднесен с боровинков сос е направо шедьовър.