Sans
rival е торта от Филипините,
направена от целувчени блатове с ядки и маслен крем. На френски името на този
десерт означава "без съперник" и наистина е така! Тази рецепта има френски произход и
има своите корени от тортата с блатове от белтъци и бадеми и/или лешници
Dacquiose. Тя може да бъде хрупкава или леко дъвчаща, в зависимост от това
колко хрупкави са целувчените блатове и колко дълго я оставиш да престои в
хладилника. Аз оставих тортата в хладилника за една нощ и тя стана сочна, леко
дъвчаща, наподобяваща нуга. Ядките са хубав хрупкав контраст, а ароматът на
ванилия добавя нотката екзотичност, явяваща се напълно свойствена за тъкмо тази
торта. Като цяло, успех!
четвъртък, 22 юни 2017 г.
събота, 10 юни 2017 г.
Да хапнем кюфтенца от тиквички и дзадзики на "балкона на Пелион" - с. Макриница
За полуостров Пелион и
едноименната планина вече съм ти разказвала, но
днес цялото ми внимание е насочено само върху едно от двадесет и четирите селца,
разположени на полуострова, а именно Макриница. Селото е наричано "балкона
на Пелион", защото е известно с великолепните гледки към Волос и
Пагасетийския залив, на които можеш да се любуваш докато опитваш от традиционните гръцки мезета и предястия, включително и тези, които ти предлагам днес – кюфтета от тиквички с фета сирене и млечна салата дзадзики.
четвъртък, 1 юни 2017 г.
Kirschenmichel - немски черешов сладкиш
Все
ми се струва, че в традиционната българска кухня няма достатъчно предложения за
сладкиши с плодове като ягодите и черешите. Даже не се сещам за нито един.
Което е малко странно като се има предвид географското ни положение. От своя
страна обаче, немската кухня изобилства от печива с наименования от сложни
съществителни, на които първата част е някакъв плод, а след това следва някое
от всичките –torte, -kuchen, -gebäck, -kekse, -plätzchen, -strudel и други, от които да си избираш. Може би и затова почти всичките ми предложения
за сладкиши с плодове са все с немска жилка. Такива са и любимата ми торта Шварцвалд, и сладкишът с ягоди и ревен, и ягодовият сладкиш, такъв е и днешният черешов сладкиш Kischenmichel, който даже не знам как да преведа, но е идеален за сезона на черешите.
Абонамент за:
Публикации (Atom)