Медена торта с маскарпоне и малини

октомври 02, 2016

Медена торта с маскарпоне и малини

Днес няма да разказвам истории, защото имам рожден ден и празнувам! Само ще споделя тортата, която направих! Някои от вас само виртуално ще почерпя, други вече съвсем реално се почерпихме. Много вкусна торта!

Рецептата е от сп. Меню.

Необходими продукти за торта 26 см.

за блатовете:

250 г меко масло

3 яйца

375 гр. тъмнокафява захар

3 с. л. мед

2 ч. л. сода бикарбонат

350 гр брашно

за крема:

500 г маскарпоне

200 г заквасена сметана

200 г цедено кисело мляко

130 г пудра захар

2 с. л. лимонов сок

1 ч. л. фино настъргана кора от лимон

½ ч. л. канела

½ ч. л. джинджифил на прах

1 щипка индийско орехче

1 шушулка ванилия

5 с. л. сладко от сини сливи

1 чаша малини за украса

Начин на приготвяне

Маслото се стопява и се разбива със яйцата, захарта, меда и содата. Прибавя се по малко пресятото брашно, докато се получи лепкаво тесто.

Върху хартия за печене се очертават 6 кръга с диаметър 26 см. Тестото се разпределя върху хартията и се разстила в очертания кръг.

Блатовете се пекат един по един във фурна, загрята на 180° С, около 7-8 мин.

Охлаждат се и се изрязват на правилни кръгове.

За крема маскарпонето се разбива кратко. Добавят се заквасената сметана, киселото мляко, лимоновият сок и кора и захарта. Разбъркват се със семенцата на ванилията, джинджифила, канелата и индийското орехче.

Тортата се сглобява, като всеки блат се намазва с по лъжица от сладкото и слой крем с маскарпоне.