Нидерландски ябълков пай

Ябълки с канела, дори само споменаването на това простичко съчетание на вкусове ни кара да се усмихнем и да си представим уютна, спокойна, домашна коледна картина, а сложим ли ябълките с канела в тесто с много масло и лимонови корички, запечем ги във фурната и след това прибавим ароматите на мармалад от кайсии и ром, коледната картина се превръща в цяла приказка. Ето такава една приказка ти предлагам с този разкошен ябълков пай, традиционен за Нидерландия, но посрещнат с огромно удоволствие и у нас, особено по Коледа.

Руло Стефани - банално или уникално

Руло Стефани е едно от най-популярните ястия, известно даже и на децата от детската градина. Но въпреки популярността му, малцина знаят, че това ястие, което в немско езичния свят се казва Stephaniebraten, е едно от класическите предложения на Виенската кухня наред с Виенския шницел, Виенския ябълков щрудел и торта Захер. Името му се свързва с това на белгийската принцеса Стефани, съпругата на Ерцхерцог Рудолф Австрийски, кронпринц на Австрия, Унгария и Бохемия. Преди пристигането на принцеса Стефани във Виена някои готварски книги описват ястието като еврейско печено, използват се още имената Giselabraten и Falscher Hase или фалшив заек. Но както и да се нарича това ястие, важното е че е вкусно, не е трудно за приготвяне, комбинира се с различни гарнитури и даже може да изглежда симпатично като се сервира.

Маслени бисквити

Както стана вече обичайно в този блог, и тази година обявявам тук откриването на Коледния сезон, този път с едни домашно приготвени маслени бисквити. И макар във всяко едно друго отношение 2020г. да е необичайна, то поне заниманията, които изискват само уютна домашна обстановка и компанията на най-близките, можем да си позволим да ги вършим по обичайния и обичания от нас начин. Стига да сме живи и здрави, естествено.

А ако си стоим вкъщи и се отдадем на кулинарни занимания, то има голяма вероятност да се опазим живи и здрави и да дочакаме края на необичайната обстановка в добро физическо и психично здраве.

Ето го и моето предложение за коледни сладки, които носят наслада не само на небцето, но и на душата, защото отдавна е известно, че готвенето е и терапия срещу депресия, тревожност и всякакви душевни терзания 😊