Лятото
е времето на леките десерти и тази торта е точно такава – лека, свежа и сочна. И
всичко това с едни най-обикновени продукти. Лекотата и сочността на блатовете
идва от употребата на олио вместо масло и на нискомаслено прясно мляко с
лимонов сок (в оригиналната рецепта се използва buttermilk или
мътеница), а свежестта е от малините в съчетание с крема сиренето. По същата
рецепта приготвях вече кексчета, украсени с ананасови цветчета, и когато дойде време за избор на торта за рождения ден на дъщеря ми преди три
дни, изобщо не се чудих този път каква да е тя – шоколадова с малини,
естествено!