Vermicelli alla Siracusana - паста по рецепта от района на Сиракуза, Сицилия

Тази публикация е едновременно закъсняла и подранила – закъсняла, защото се явява продължение на миналогодишните ми есенни публикации за Сицилия и подранила, защото е с една по-скоро лятна рецепта, която изисква зрели патладжани, домати и чушки. Но ... сега ми дойде вдъхновението. Зеленчуците може да не са с качеството и вкуса на тези, узрели естествено на лятното слънце, но въпреки това създават настроение и носят наслада.
Vermicelli alla Siracusana е една рецепта за паста от района на Сиракуза, видно от самото й наименование. Вече ти разказах за сицилианските градове Катания и Таормина като споделих рецепти, типични за Сицилия като капоната, паста ала Норма и за десерт – касата. Всички рецепти, и сладките и солените, се отличават с една подчертана наситеност на цветове и вкусове, целият колорит на този южен остров, Сицилия, е пренесен и в чиниите. Същото се отнася и за днешното ми предложение, уж простичко, а като се вгледаш, нищо не му липсва. 

Шоколадови кексчета с цветчета от ананас

От пътуването ни до Англия си донесох едно кулинарно списание, което ме привлече с корицата си – кексчета, украсени с цветчета от ананас. Знаех, че щом намеря време, веднага ще се заема с тези цветчета, които грееха като малки слънца. Е, днес намерих нужното време и без особен повод, освен настъпването на пролетта, ти представям едни много шоколадови кексчета, украсени с ананасови слънчогледчета.

Тост от домашен пълнозърнест хляб с авокадо и поширано яйце и идеи за брънч в Бирмингам и Манчестър

В началото на март двете с дъщеря ми си позволихме едно кратко пътуване до Англия, което беше планирано за разглеждане на два от университетите, изпратили й оферта, преди да вземе окончателното си решение, но в действителност се яви и като известна разтуха от тъжно събитие и като едни перфектни Mother Daughter Days.  

Отседнахме в Бирмингам, тъй като беше удобен за пътуванията ни и макар в началото да бях леко скептична към прекарването на времето ни точно в този град, известен по-скоро като промишлен, бях много приятно изненадана от облика и атмосферата на втория по население град в Обединеното кралство. Стремежът на града да придобие лице на културна столица и магнетична туристическа дестинация е видим навсякъде и не случайно статистиката го нарежда на 4-то място във Великобритания по брой на посещаващи го туристи. Препоръчвам го на всеки и най-вече на любителите на приятните заведения, има в изобилие пъбове, кафенета и заведения за хранене от всякакъв тип и с разнообразна по вид и националност храна. Другият град, на който ще спра вниманието ти, е Манчесър, където също има какво да се види и опита и да се придобие известна представа за излъчването му, дори и за кратко време. Третият град, до който пътувахме, беше Ковънтри, като от него не добихме кой знае колко впечатления, едно, защото основната ни цел беше университетски комплекс извън града, друго, защото точно този ден времето не беше много благосклонно за разходки и снимки. Така че, ще се огранича до Бирмингам и Манчестър.

Изборът на заведенията, които посетихме, беше основно на дъщеря ми, като си признавам, че на мен всяко от местата много ми хареса, както като интериор, така и като атмосфера и като вкус на храната. С удоволствие ти представям едно много успешно предложение на тост с авокадо и поширано яйце, което присъстваше в менюто и на двете от брънч заведенията, на които ще се спра по-подробно днес.