Импровизация на тема Торта от моркови

Знаеш, че не обичам да правя цели торти, освен за повод, който не може да мине без торта, напр. за рожден ден  (на приятел, на друг приятел, на съпруга ми, на дъщеря мимоя) или за имен ден – (на майка ми, на дъщеря мина приятел). Всъщност, май доста цели торти съм направила, така както не обичам :). И все пак... След кексчетата Червено кадифе и торта Шварцвалд в буркани, импровизирах и с тортата от моркови. Реших да направя отделни сладкишчета, които са по-скоро като пастички.



Кестенова експлозия - Монблан върху кестенов пудинг, гарниран със захаросан кестен!

Няколко пъти съм споменавала, че лятото ми е любимият сезон. Но през октомври има дни, когато преосмислям това мое предпочитание и всъщност осъзнавам, че и ранната есен ми е любима (все пак съм родена в началото на октомври). Признавам си, че есента е може би най-красивият сезон - ярките багри по дърветата, от тъмно зелено, през огнено червено, до златно жълто и топло кафяво, ме карат понякога да забавя крачка по улицата и да им се понаслаждавам, а ако се случи и слънчев деня, не ми трябва друга терапия на душата. Есента е и сезонът на изобилието - всичко посадено през годината дава своя плод и на пазара се намират всякакви плодове и зеленчуци, които съм очаквала още от предишната есен - като кестените, например. Да си дойдем на думата - кестените. Дори само заради тях, щеше да ми е любима есента! Толкова обичам кестени, че приготвих три рецепти с кестени наведнъж и ги съчетах в едно, получи се наистина "кестенова експлозия". Ако и ти като мен обичаш кестени и рецепти от много компоненти и си готов да отделиш доста време, повтарям доста време, това е есенният ми фаворит – Монблан  върху кестенов пудинг, гарниран със захаросан кестен или Marron Glace!


Относно културата на виенското кафене и рецепта за виенски ябълков щрудел

Ако си бил във Виена, няма как да не ти e направила впечатление многобройността на кафенетата, които примамват освен с уютната атмосфера, а също и с голямото разнообразие от напитки, кафе, вестници, традиционни виенски специалитети и сладкарски творения. Те са навсякъде, през няколко пресечки. Изглеждат уж като всяко друго кафене по света, но в същото време ти се вижда, че не е точно така. И си прав, das Wiener Kaffeehaus е много повече от обикновено заведение, то има уникален характер и отличителна атмосфера. Дотолкова, че от 2011г.  Културата на виенското кафене или die Wiener Kaffeehauskultur  е официално призната и включена в списъка на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство.

Кафето във Виена не e нито по-ароматно, нито по-вкусно от кафето, предлагано на други места. Но не самото кафе прави посещението във виенско Café толкова специално, колкото потапянето в атмосферата на една вековна традиция.

Този път бях в командировка във Виена и нямах много свободно време, но все пак имах няколко часа свободни през първия и последния ден, както и трите вечери и това ми беше достатъчно, за да посетя няколко от прочутите кафенета и да пробвам техните специалитети, включително и известния виенски ябълков щрудел или Apfelstrudel. Но колкото и да ми хареса, удоволствието от добрата атмосфера, обслужване и храна не беше пълно без любимите ми хора. Така че, тръгвайки си от Виена, бях с ясното съзнание, че още през първия свободен уикенд ще пробвам да направя в домашни условия ябълковия щрудел, за да споделя с тях поне вкуса, ако не цялото преживяване. Е, мисля, че успях:



Картофена супа за душата

Миналата седмица бях четири дни в командировка, т.е. от моите дъщеря и съпруг се очакваше да се справят сами с вечерята цели три вечери. Бяха се справили много добре, но не с типична домашно-сготвена храна. Така че и на тримата в неделя вече ни се искаше нещо топло, вкусно и питателно, нещо, което да ни върне в уютната домашна атмосфера, на която сме си свикнали. И понеже се бях върнала от Виена,  съвсем естествено се насочих към традиционната за австрийската и немската кухни картофена супа, която във Виена не се нарича Kartoffelsuppe, а Erdäpfelsuppe


Медена торта с маскарпоне и малини

Днес няма да разказвам истории, защото имам рожден ден и празнувам! Само ще споделя тортата, която направих! Някои от вас само виртуално ще почерпя, други вече съвсем реално се почерпихме. Много вкусна торта!